一音@aria

最近豆乳にハマってますのん。
豆乳っておいしくなーい、とかよく聞くのですけど、ためしに「無調整豆乳」を買ってみたところ。

なん、おいしいやん、飲めるやん。

といふわけで。
からだにいいーんですよね、豆乳。
しかし足が速いのが玉に傷だのう。
２００ｍｌパックより１Ｌパックのほうが断然お得なのだが、そんなに短期間に飲みきれないしな。

野菜ジュースにまぜて飲むとミックスジュースみたいでおいしいのだが。
うちのだんなさんは牛乳を飲まないので、せめて豆乳を飲まそうと思い料理に豆乳投入。
↑味は嫌いじゃないのよ、おなかがゆるくなるから平日は飲まないだけ。。。といいつつ全く飲まないのっ

え？牛乳と豆乳は栄養の種類がちがう、もしかして？
まあいいのだ。カラダによければなんでも。

というわけで、豆乳豆腐。

電子レンジでチンするだけの超簡単レシピなのがうれしい。
隙あらば作っている。
だって豆乳はカラダにいいし、にがりって料理にいれるとダイエット効果あるってたしか昔テレビでやってたし。

しかし油断大敵。
豆乳がすぐに爆発するのだ。
レンジ庫内がエライことに

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＊豆乳豆腐＊（うち的には２個分）
豆乳（無調整豆乳）　２００ｍｌ
にがり　小１

１：豆乳とにがりをあわせて泡がたたないようによくかき混ぜる。
２：耐熱容器に流しいれてゆるーくふんわりドーム状にラップをかぶせ、１個につきレンジ６５０Ｗで１分。
３：しばらくラップをかけたまま放置しておくと余熱でよい具合に固まる。
４：しょうゆ、めんつゆ、しょうが、しそ、ねぎなどお好みでトッピング。

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超かんたーん。
豆乳が加熱しすぎると爆発するので１コずつ作ります。
最初は耐熱容器としてダイソーで買った耐熱プリンカップでラップをかけずに作ったのだが固まらない感じだったので、追加加熱したら１０秒もたずに爆発。
「豆乳の表面がぶくぶくっとしたら５秒で止めます」とか書いてあるレシピもあったのだけどね。
加熱中の庫内は暗いし光（？電磁波？）の色が豆乳と同化してて表面なんか見極められねぇ！
それに爆発したらレンジ庫内を掃除するのが大変でさ
で、色々調べた結果（自分で試したりしないトコがミソ）、ラップをゆるくかけて（万一の爆発対策も兼ねて）加熱後もすこし余熱で蒸す感じにするとちょうどよくかたまることを知った。
んで、耐熱容器をもっと分厚い器に変更してみたら１分＋余熱で十分な感じに。
超簡単茶碗蒸しみたいな出来栄え
あ、無調整豆乳じゃないとうまくかたまらないらしい。（相変わらず試してはいない。）

是非お試しあれ。