一音@aria

昨日のＹＡＨＯＯニューストップをみてびっくりしたことをひとつ。

広がる？「ドギーバッグ」・・・レストランなど飲食店で、食べ残した料理の「持ち帰りサービス」を実施するところが増えてきた。９月には「ドギーバッグ」と呼ばれる専用容器も発売され、食品廃棄物の削減に向けた取り組みとして注目が高まっている。海外では当たり前とされる「食べ残しの持ち帰り」だが、食中毒の恐れから日本では拒否する店も少なくない。果たして普及は進むのか？続き．．．

ふむふむ。
確かに一食にこんなに食べちゃうのはもったいないし食べきれないよう、ということは、あるある。
もちろん持ち帰りは自己責任だと了解しているから、余った分は持って帰って明日食べれたらいいのに、ということが。
そして続きをよんでびっくり。

（中略）農林水産省によると、日本の食料自給率は４０％にとどまる一方、外食産業による食品廃棄物は年間約３００万トンに上る。食べ残しを減らす取り組みが各地で始まっており、「おいしいふくい食べきり運動」を展開する福井県では、ホテルや飲食店など約５０店舗が持ち帰り用容器を提供している。

うっかり読み飛ばしそうになった
おいしいふくい食べきり運動、だとう？
んなもん。
初めて聞きましたが。

いつどこでどうやって推進されているのだろう。
しかも、福井県民が知らないのに、どうしてこの記者さんは知っているのだろう？
なんとも摩訶不思議な出来事でございました。
そうそう、福井つながりでもうひとつ。

上庄（かみしょう）里いも、って知ってますか？
ちょっと前から近くのスーパーなんかでやたらと目にするようになりました。
が、たいていキロ売り、もしくは箱売りなのでスルーしておりました。
ら。

なんでも全国的に有名なブランド里いもらしいですね。

しかもしかもしかも。
里いものうまみは皮と身の間の部分に潜んでいるらしいのですよ。
だから皮はできるかぎり薄く、いもといもをこすりあわせて剥くとよいのですって。
どこやらの料理本で見た「さといもの皮をぶ厚めにむいておきます」などというクダリを着実に実行しておりましたよ、ワタクシ。
ごぼうさんはよく洗ったうえで皮ごと使うほうが栄養価が高いことは知ってましたけど。
上庄里いも、もっちもちでうま〜いらしいです。
むう、購入検討中。