一音@aria

越前ガニってズワイガニの最高峰なんだってね。
いやもしかしたら越前の業者がそう言ってるだけかもしんないけどね。

まあ、そのお高いホンマもんのブランドの証明が「黄色いタグ」なわけなんだけど。
これが石川県の港であがったやつは水色のタグつけたりしてるのよ。

で、黄色いタグが我が家に２つ。
一つ目は結婚前にふたりで行ったお店で。

・・・だんなさんの分です。
ワタシのも記念にもらったことは確かなんだけどさー、なんかないのよ、てへへ。

こっちは先日買った足も欠けてないパーフェクトなカニさんのやつ。

２つとも表は一緒なんだけど、裏には水揚げされた漁港が書いてあるの。
前のは三国港、後のは越前港。
魚場は一緒なのよ。ただあがる港がちがうだけ。

でも、三国港の方が高いのですって。
かにまつりも三国かにまつり、ってのと越前かにまつりって２種類あるのよ。
うちはいっつも三国かにまつりに行ってたんだけど、本気で買う気の今年は少しでも安い方がよかろうということで初めて越前かにまつりに行ったのでした。

そして昨日の晩。
千鳥足ぶった酔っぱらいのだんなさんが帰宅。
超ニヤニヤしながら差し出すものをよく見れば．．．

「裏切り者っ！！！」 by　ワタシ
※我が家ではおいしいものをひとりで食べるのは裏切り行為なのれす。

飲み会で出たカニのタグをちゃっかり持ち帰ったのですよ。
単なる飲み会でタグ付きのカニ？
贅沢すぎね？いくら地元だからって．．．．と思ったあなた！

このタグは「せいこがに」のものなんだってさ。
せいこがにってメスのこと。
いわゆるブランドものの越前ガニは全てオスなのよ。メスってばちっさくて細いのよ、上海ガニみたいにね。
メスはスーパーあたりで６００円〜１０００円くらいで売られてるしね。
そんなメスにタグが要るのかギモンなんだけどさ。

っちゅーわけで、我が家には「黄色いタグ」が３つになりました。

みなさんも「黄色いタグ」に遭遇することあったら、港名も確かめて買ってね。
とは言っても、味は一緒やで、多分。

吹奏楽やってたくせに音楽は正直あまり聞かないワタシ。
勉強しながら聞く、とか「ながら音楽」ができないのね。だからなんとなく聞く時間がなく．．．

ということもないなぁ。
誰よりも長かった高校・大学の通学時間に聞く時間はたっぷりあったはずなのだが、何をしてたんだか、あはは。
ま、そんなワタシなんですけども、多分一生聞き続けるだろうって曲が今は２曲あるのです。
いつでも聞けるように携帯にダウンロードしてあったりする。
そう、その２曲が全てだけど、携帯音楽は。
機能が使いこなせない残念なワタシなのだった。

１曲は伊藤由奈さんの「Precious」。
これは言わずと知れたヒット曲ですわね。映画「海猿」の主題歌。
自分の結婚パーティー（身内のみ）で使ったのよ。その頃流行ってたんだかな？思い出の曲ということで。
先日、福井の駅前のホールで珍しくコンサートがあったの、伊藤由奈さんの。
大きなホールはぶっとい国道を２０分くらいクルマでいかないといけないんだけど、駅前ならワタシひとりで今からでも行ける！と思ってさ。

「当日券まだあります！」ってCMがテレビで流れてた（このへんかなりローカルだね）から、本気で行こうかと考えた瞬間飛び込んで来た字幕。

「全席スタンディング」

むむむむむりー！
コンサートって２時間はあるっしょ。なんで、イスないの？会場の都合なのかしら？
今の時期、立ちっぱなし無理っす。
というわけで諦めたっす。

もう１曲、好きなのは、「ひまわりの家の輪舞曲（ロンド）」。
これは「崖の上のポニョ」に使われてた曲。
久石譲さんの娘さんだという麻衣さんが歌ってます。
このヒトはねー、ナウシカの♪ランラララン〜ってとこ歌ってた女の子だよ。
ものすごい声がきれいなのよ。

それにね歌詞が切ない。
まだまだその心境はわからないワタシでございますけれども、メロディーもとっても癒されるの。
でもほとんど楽譜もないし、CDも１枚くらいにしか収録されてないの。
ただいま、楽譜鋭意捜索中！

是非聞いてみてください。

１７センチの型で焼き始めて５コ目だから、修行５（笑）
ちょっくら実家に帰ってたので途切れてましたけども、シフォン修行再開！

今日は玉子がMサイズしかなかったので、それで焼いてみましたー。
試しなんで、もちろんバニラビーンズじゃなくて家にあるバニラエッセンスでね。

玉子のサイズってほとんど卵白の量の差なんだって。Lだと卵白が５gくらい多いのかな。
仕上がりの生地量がLで作ったより少なかったっす。

．．．（↑イマイチな出来に写真もテキトー）
ほんの少々底上げが。
そして底上げ部分の地下に親指の第一関節大の空洞。

どうしてどうしてどうしてどうしてどうして〜（涙）
たまごの量がちがうのに他の材料はレシピ通りに焼いたから？水分が多いのかな？もともと多めのレシピだからな．．．
それに相変わらずの焼き縮みもあるし．．．気にしなくてもいい程度かもしれんがA型としては気になる（へんなこだわり）。

でも食感はふわっふわでとろける感じで文句なしにおいしいのよ。
バニラビーンズ使ったらどんなにか香りもよろしいかと思うほどにね。
生クリームとかなんも添えるものなしでおいしく食べれるシフォンを目指してるからさー。

そして修行はまだまだ続くのでした。
玉子Mが残り１コなんだけど、L買うかM買ってリベンジか悩むところだ。値段かわらないから大きい方が特な気がしてさ。。。