一音@aria

三連休中、ワタシの実家へ来てくれていた（だって、帝王切開なら生まれてたからねー）だんなさん、寒い寒い福井の自宅へ帰る途中、ついに撮り鉄になった模様。

３月で引退するらしい「雷鳥」車両。
大阪―北陸を結ぶ特急列車。
今はほとんどが新型車両の「サンダーバード」になってしまいました。
この「雷鳥」さんね、車内が独特のにほひするのよ、トイレのような…
そして乗り心地も、座席のスプリングとか昭和のかほりぷんぷんなの。
なくなるのはさみしいね、なんでも。

前回成功したので調子にのって、コーヒーマーブルシフォンを焼いてみました。
まずはお手軽にインスタントコーヒー利用のレシピで。
実家にはインスタントコーヒーがなかったので、自宅からだんなさんに持って来てもらったりしてね、ブレンディー♪

「大２杯のインスタントコーヒーを小１弱の水で溶いて。。。」

レシピを見たときから疑問に思うワタシ。
たった小さじ１にそんな量が溶けるのか？

と思ったらやっぱり溶け切れず、型入れする直前の生地に流し込んだものの流動性悪し。
それ以外は意外にもふくらみもちょうどよい感じ。

どう？底上げないじゃんね。
とうとう習得したわ、ワタシ！
と、思いつつカット。

「わぁ、万馬券だっ！」　ｂｙ　だんな

大穴です！
大穴あいてますがなっ。
コーヒー部分がうまく混ざらないと大穴があきます、ってレシピに書いてあったんだけどさ。
どろどろでまざりにくいし、まぜすぎるとマーブル模様じゃなくなっちまうしさ。

やっぱこのレシピだめだな。
もっとコーヒーリキュールとか入れて、全体から薫りたつようなシフォンにしようと思いまーす。

やっとやっと底上げなく、納得いく出来のものが焼けましたっ！

レシピより水分は若干少ないものの、これくらいの食感が好きなので、

これにて完成！！

シフォンケーキって奥が深いなぁ。
小嶋るみさんとか、
鎌倉しふぉんとか、
中山真由美さんとか、
その他図書館で借りた本とか、
cookpadのレシピとか色々焼いてみたけど、私はこの中山真由美さんのが好きだなぁ。
レシピ本のタイトル通り、まさしく「しっとりふわふわとろけるシフォン」でございますよ！
なんつっても食感が好き。卵３つ使い切りってのも好印象（卵白が多いレシピが多い）。クリームとか何も添えなくておいしい！ってとこもお気に入り。
なんかこんなにうまく焼けると、２１センチのでっかい型で迫力たっぷりに仕上げたくなるなー。

カットはこんな感じ。

あとはあれだな、自宅のオーブンでも同じように焼けるか。
オーブンてホント、機種差個体差があるから。
安定して成功させられるか、ってのも重要だね。
うふーん、わくわく♪