一音@aria

大根の新種ですのよ、道端大根☆

とかいって。
福井へ来て初めて知ったけどもさ、福井の名産はらっきょうなんですってさ。
ところがうちのだんなさん、らっきょう嫌いなんですって。
らっきょうって大入り袋でしか売ってないから、いくら日持ちするといっても全部をひとりで食い尽くす気になれないから、せっかくの名産品も一度も買ったことありませんの。
ちなみに梅干しも名産なんだってさー。

らっきょう、梅干し、と来たら。
そりゃまあ、漬け物の三種の神器は、たくわんでございますよね。

この前、福井市のオフィス街まっただ中のビルの外側にどどーんと干された大根たちを紹介したばっかなんスけど。
なにもそんなに珍しいことではなく、

三歩歩けば大根干しにあたる

ってなくらい、そこら中道端いたるトコロで大根干し大会状態よ。
洗濯物より多いくらいだわ！

駐車場脇のブロック塀にも大根ずらーっ。
一戸建ての勝手口横の物干竿にもずらずらーっ。
スーパーに行けば「干し大根の大量注文承ります」と野菜売り場に張り紙が。
ホームセンターなんてでっかいプラスチック製の漬物たるを店先にどどーんと並べてるしね。

と、たくわんくらいしか使い道思い浮かばないけど、それにしたってこんなに大量にたくわんにするん？いくら冬眠に備えるからってどんだけ食べるつもりなん？それとも他の用途があるんかしら？って毎日大根横目にギモンに思っておりましたよ、ワタクシ。

先日、診察室で（眼科に勤めておりやす）患者さんと雑談するスキ機会を得たので（だってセンセー怖いオーラ全開だからさ、誰も無駄口きいたりしないのよ）、聞いてみた。
いや、その方が「畑してるから」っていうからさ。

ワタシ：「あのたくさん干してある大根はどうするんですか？」
患者さん：「たくわんにするの。」
ワタシ：「全部？」
患者さん：「全部だよぅ。」

どひーΣ(- -ﾉ)ﾉ
ホントにぜーーーーんぶ、たくわんにおなりになるらしいです。
あー、ギモン解決。

福井人はたくわんがお・ス・キ

ちなみに上記会話は全部待合室まで筒抜けだったらしく、ちと笑いが聞こえてきましたわ（笑）
いっぺん、自家製たくわん食べてみたいな〜。

新しく買った粉で焼いてみました。

ちっとばかり最後に追加した水分が多かったらしく、べたべたちっくな生地になりました、がく(lll-ω-)
成形しにくかったけど、できあがりはふわふわ〜やらけ〜

シナモンロールに今回はレーズン投入！
同じ生地で冷凍してあったこしあんで、あんぱん３つ！
シナモンレーズンロールは初めてのっぺりを解消できた感じヽ(‘∀’o)ﾉ

生地はHBで作って一次発酵までおまかせ。
最近室温が２０度ないので二次発酵が困ってしまう。
毎回調整するのも楽しいんだけど、常に一定の環境で仕上げて安定した結果を得たいものでございますよ。
んじゃないと、粉の具合とか水分の具合とか全然よいかわるいかわかんねえし。

パンて結局は時間かければ発酵するって最近理解したからさ。
作り方も千差万別だしね。
発酵温度の１度や２度、仕上がりには大差ないはずなのよ。

でもそこはA型、
毎回きっちり仕上げたいってもんよ。

発酵器が欲しいとは言わないけどさ　←第一、置き場所がねえ！
でっかい発泡スチロール入手したいなー。

昨日の晩ご飯、ネギトロ☆アボガド丼。

実は生まれて初めて、アボガドを買ったのよ。
うちの近所のスーパーっていつみてもアボガドの在庫が１つなんだよね。
つか、おけるスペースも３つ分位しかないんだけどね。

なんかアボガドっておうちで食べるイメージがなくて。
だって、おサレ〜なカフェランチ☆とかで食べるのが似合いそうな食べ物でしょ？
でも何年か前にお邪魔した友人の家でアボガドを食べたことがあって。
いや決してアボガドだけを食べたんじゃない、えーとあれはたしかたしかたしか．．．．

そうそう、シュリンプと食べたのを覚えているぞ。
うーん、サンドウィッチにしてもらったのかな？
その時に半分に割ってね、皮をむいて．．．と教えてもらったのだった。

しかしそれっきり、幾星霜・・・
というわけで特売品が「ねぎとろ」だったので、アボガドとあわせて丼に。

それにしてもアボガドってねっとりするのね、手触り。
ま、よく考えたら口当たりもねっとりだから当たり前だけどさー。
パッケージには「森のバター」って書いてあったりしてね（笑）
いざ、切るべ！と半分に割ってみた。

つもりだったのだが、全然包丁が入っていかなくてうんうん言っているうちに思い出したのだった。

そうだ、アボガドには種があったんだったわ！
↑切る前の予想ではかぼちゃみたいに中にジュクジュクの種群があるイメージだった(^^; ）

開けてびっくり、びつくり！

なんじゃこの種はΣ(ﾟωﾟ)
種っちゅーか、実でございますよこの大きさは。
まだ中に食べられる部分が入っていそうにでっかいがなーっ
．．．いちじくみたい☆

てなわけで、人生何歳になっても発見があるものですわね。

そうそうそのスーパー、毎週水曜日がパンとバターとかチーズの乳製品２割引の特売日だったの。
ところが今週の広告を今日見たら、ひそかに「パン」だけの特売になってんの！
今週チーズ買ったら割引になってなくて、「あれ、チーズって乳製品じゃなかったっけな？（＞＞んなわけねー！）」とか自分の勘違いのせいにしてみたりしたのに、都合悪いからってコトを密かに運ぶって感じわるいぞおおお。

かわりに金曜日に「たらこ・明太子２割引き」とかって．．．いらーん！
バター・チーズ２割引、カムバッーーーク！！！