一音@aria

北陸の冬グルメといえば。

＝カニ！

なのですが、じつはね。
うふふ。

寒ブリもうまいっ

んですよ。（といわれてんですよ。）
福井よりもさらに北の富山県氷見のブリは有名です。
カニは去年食べたので、今年はブリが食べたいわぁ、と盛り上がっておりました。

しかし、氷見はさすがに日帰りするには遠くて。
せいぜいスーパーの鮮魚コーナーをチェックするくらいしかできませんでした。
ブリが話題になったので、どおっっっしてもブリが食べたくなったのですけれども。
うちの近くのスーパーにはどうしてもブリの刺身が売られていません。

ふくらぎ刺身

ばっかりが特売で並んでいます。
しかもブリそっくりの切り身です。
しかし「ふくらぎ」って初めて聞く魚です。
ワタシはブリが食べたいのぉ〜と思いながらハバをきかせているしかも激似のふくらぎをいまいましく見つめておりました。

ところが、先日異なことを。

ふくらぎ＝ハマチ＝ブリ

まじ(ﾟДﾟ)？
ふくらぎってのは北陸に多い呼びかたで、地方によって呼びかたがだいぶちがうらしいです。
どうりでそっくりなわけだ！！
おっきくなるにつれて名前がかわっていくんですね。
つまり出世魚。
そうかそうかー。しかしふくらぎとブリでは味にちがいはあるんだろうか？
謎だ。

それにしてもブリが食べたい。脂ののった寒ぶりが。
おいしいだろうなぁ。
とろけちゃうんだろうなぁ。
しあわせだろうなぁ。。。

昨日近所のパンやさんへ行った。（ちなみに思いっきり地元密着だが店名は「パリジャン」だ。）
思えばチェーンじゃないパンやさんにいくのは久しぶり。

その店のおばちゃんははなし好きでいつもあれやこれや聞いてくる。
彼女も実は和歌山出身らしく大阪出身のワタシが初めての福井暮らしで困ったことを話すとほんとに懐かしそうに楽しそうに笑ってくれるのだ。
すっかり福井弁で「ほやほや〜（そうそうの意味）」って。
昨日は「どこで働いてるのお？」というハナシになり。
（多分そろそろプライベートに踏み込んでもいいとふまれたのだろう。）

「そこの病院の事務ですよー。」
「へえ、なんていう病院？」
「そこの眼科ですぅ。」
「あー、あそこなのぅ？そこってね．．．」

「そこって忙しいでしょう？」←(ﾟДﾟ)ってなんで知ってるのか？

「遠くから患者さんくるのよねえ、敦賀（高速で１時間はかかる）とか。」
「○△病院のセンセイやって、開業したときごっそりセンセイについてきちゃったのよねえ？」
「いや、ワタシは行ったことないけどね！」

とまあ。まあまあまあ。
どこで仕入れるのかもんのすごい情報通なのであった。
おそるべし、おばちゃん情報網。インターネットなんてなくたって生情報いつでも更新ちう。

現に。
「毎朝車のフロントガラスが凍って困る」とワタシが告げると。
「福井の人はね、朝ペットボトルにお湯いれてってとかすのよー。」と教えてくれた。
うまくつきあえば、ネットにはないお役立ち生活情報が引き出せる模様。

そして今日は。。。
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鶏胸肉の南蛮漬け
今日作ったんじゃないけど。

先日の「ホントは怖い家庭の医学」でやってたレシピ。
なんともおいしそうだったので早速。

うんま〜い
やらかーい。
胸肉がジューシィ〜
しかもやすーい＆かんたーん！！

お肉のレパートリーは増えたのだけど、お魚のレパートリーがな．．．
なんかな、丸ごと買ってきてさばけないしな。
だってかわいそうだし、グロいし。。。
なんちゅったってうちには魚焼きグリルないしー。

実家からフードプロセッサーをもらったのでこれで魚をすり身にしよう。