一音@aria

キリのいい８０台目は、だんなリクエストにこたえてチョコシフォン。
板チョコたっぷりで作ってみた。
レシピはこれ　 しっとり♪生チョコシフォンケーキ♡ by xxxBEBExxx

パン修行に忙しくて、シフォンケーキは二ヶ月ぶり。
イロイロ間違えてしまって、極めつけにメレンゲがボソボソになってしまい、大失敗ー。

と、思ったけどなんとか膨らんでくれた。
メレンゲ、たてすぎるとボソボソになるってよく本に書いてるけど、このことかー！って勉強になりました。

結局、粉にだまだま残り＆メレンゲ混ぜきれないまま焼いたので穴とか多数。
でも味はおいしかった。
さすがに、板チョコ２枚がっつり入ってるとチョコ味濃厚。
ってか、板チョコも流行の「実質値上げ」にならってちっちゃくなってた！
２枚合わせて１１６gですってレシピにあったのに、１１０gしかなかった。
レシピより１０g少ないとイロイロかわってくるよねえ。

もっかい手順見直してリベンジしよっと。
そのあとはクーベルチュールでトライするぞ。