一音@aria

やっとやっと底上げなく、納得いく出来のものが焼けましたっ！

レシピより水分は若干少ないものの、これくらいの食感が好きなので、

これにて完成！！

シフォンケーキって奥が深いなぁ。
小嶋るみさんとか、
鎌倉しふぉんとか、
中山真由美さんとか、
その他図書館で借りた本とか、
cookpadのレシピとか色々焼いてみたけど、私はこの中山真由美さんのが好きだなぁ。
レシピ本のタイトル通り、まさしく「しっとりふわふわとろけるシフォン」でございますよ！
なんつっても食感が好き。卵３つ使い切りってのも好印象（卵白が多いレシピが多い）。クリームとか何も添えなくておいしい！ってとこもお気に入り。
なんかこんなにうまく焼けると、２１センチのでっかい型で迫力たっぷりに仕上げたくなるなー。

カットはこんな感じ。

あとはあれだな、自宅のオーブンでも同じように焼けるか。
オーブンてホント、機種差個体差があるから。
安定して成功させられるか、ってのも重要だね。
うふーん、わくわく♪